昨天还剩下一些鸡胸肉，一时兴起，拿起食谱来学做沙爹，哗~真的好麻烦，很复杂，搞了几个小时，终于出炉了，结果排上桌，不到十分钟，就给几个小瓜扫个清光。。。

 沙爹SATE
 500克       鸡胸肉或去骨鸡腿肉-
(a）5-6瓣        蒜头
      4-5克        小葱
      1-2支        香茅
      1-2cm        黄姜                                          (b)  芫西籽     1大匙   ，  小茴香      1小匙
(c)  1大匙        糖
      2大匙        生抽
      1大匙半    生油
1颗    酸柑--挤汁，沙爹支，黄瓜 及大葱切小块，沙爹饭
做法：  1.  鸡肉切小块，(a)加少许水搅烂，(b)干锅炒香，搅粉。
              2.  (a), (b), (c) 加入鸡肉内拌匀，腌4小时以上。将鸡肉用沙爹支将鸡肉与甜椒块串起。
              3.  热电炉或炭炉起火，将沙爹放在炉上烤熟，间中不断以香茅支沾油扫在鸡肉上。与沙爹饭，黄瓜及大葱配以酱汁食用。

酱汁:     350-400ml   椰浆
              一大碗  花生碎 ，辣椒糊 2-3大匙（辣椒干加水煮软，洗净，剪短搅烂），80克 椰     糖，盐适量，亚参水（亚参，又称罗望子-）1大匙加200ml水抓匀，过滤
             (e)   6-8颗  小葱 ，10瓣蒜头，3支香茅，1小块姜，2cm南姜  搅烂
           （f)   1小匙   小茴，1大匙  芫西粉 炒香搅碎
做法：  热油，炒香（e)料 ，加入辣椒糊及(f)再炒至出油，加入亚参汁，椰糖煮至糖溶化，加入椰浆煮滚，下盐。最后，可选择马上加入花生碎或食用时才加入 。
       

Pulut Inti

Pulut Inti
材料A:    300克糯米，洗净，浸3小时，沥干
                180ml  椰浆（以半个椰丝挤出）
                四片班兰叶，打结
                半小匙盐

材料B： 半个白椰丝
                120克椰糖+1大匙白糖（可不放）
                 4大匙水
                 4片班兰叶，打结   
                 四分一小匙盐
材料C：  1小匙粟粉+1大匙水=拌匀
香蕉叶，烫一下檫干。（如没有既不需要）

1. A料放入盘内大火蒸约35-45分钟至熟。用筷子搅松。
2. 椰糖+水=煮至糖溶，加入白椰丝，班兰叶，盐边搅边煮至椰丝变深色，加入C料勾芡，待冷。
3. 放酌量糯米在香蕉叶上，再铺上适量2.，折起包好。也可直接舀入盘内食用。

松饼

松饼

• 3颗鸡蛋

• 2杯鲜奶水

• 2杯面粉

• 2小匙发粉

• 四分之三小匙幼盐

• 三分之一杯油（任何油）

• 1小匙香草精或玫瑰香精

• 2大匙炼奶

做法： 1.全部材料轻轻拌匀，最后加入油再拌匀，休息三至四小时。
             2.松饼模加热，舀入一勺面糊，抹匀，盖上，烘至金黄。
             3.可搽上果酱，花生酱，巧克力酱拌食。

香煎甘榜鱼

4只甘榜鱼
调味料：
1小匙马来栈 （干炒或烘过）
5颗红葱头（去皮洗净，切半）
50克虾米（浸软）
3条红辣椒（切小段）
半大匙辣椒糊
1小匙糖
1小匙生抽
做法：

1. 将红辣椒，红葱头及虾米搅烂，加入其他调味料拌匀。
2. 甘榜鱼洗净，在背上画上两刀。
3. 将 1.醸入鱼背里。
4. 热油（越热越好，不会粘锅），放入3.，转小火煎至金黄。
5. 食用时沾上酸柑汁。

吃中药改善可恶的黑眼圈。。。

黑眼圈--

黑眼圈的出现，医师认为是平日思想过渡，休息不足，导致血气的运行不灵活，未能让充足的养分带到眼部。
睡眠安稳，令血气运行回复正常。

药方：  木耳2两，红枣20颗，党参1两，北芪1两，瘦肉6两煮约30之45分钟，每星期饮用2次。

爱美是女人的天性，让你的气质更美丽，吃中药吧！

雀斑、黑斑--

从中医的角度，雀斑的出现除跟遗传有关外，心情烦躁及忧郁亦会引致黑斑出现其实亦显示出肝气或肾气较弱，医师认为要完全令雀斑或黑斑消失，机会较微。
对付雀斑或黑斑，其实主要都是活气血，加强血气的运行，从而减淡雀斑或黑斑的色素及减慢其出现的速度。

药方1：  白芷煎水，加少许白果汁拌匀，敷面5分钟，清洗。
药方2：  白萝卜连皮磨汁，加蜜糖拌匀涂于患处，五至十分钟后清洗。
药方3：  田七，丹参，木耳，南枣或红枣各3钱再加云耳2钱，8碗水煎至一碗来饮用。
药方4：  茶叶（除了红茶外）1两海带1片，陈皮1片及1小撮米用煲汤袋包住，用热水浸一段时间，水取来洗脸可起漂白作用。